مدیر سلامت محیط و کار دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز با تاکید بر اهمیت رعایت اصول بهداشتی در سفارش غذا از مراکز تهیه و توزیع، توصیه کرد که شهروندان هنگام استفاده از خدمات کیترینگها، رستورانها، آشپزخانهها و بیرونبرها، نکات مهم بهداشتی را جدی بگیرند.
مهران معلم در گفتوگو با ایسنا اظهار کرد: ضروری است شهروندان غذای خود را تنها از مراکز مجاز و دارای مکان صنفی معتبر سفارش دهند تا از سلامت فرآیند پخت و نگهداری آن اطمینان داشته باشند.
وی افزود: غذاهای گرم باید در ظرفهای مجاز گیاهی یا آلومینیومی و با دمای مناسب به دست مصرفکنندگان برسد. همچنین باید توجه داشت که زمان طلایی از پخت تا مصرف غذا، تنها دو ساعت است و در صورت عبور از این زمان، غذا باید یا در دمای یخچال یا دمای بیش از ۶۵ درجه سانتیگراد نگهداری شود.
معلم با هشدار نسبت به تحویل گرفتن غذاهای بستهبندیشده به صورت نامناسب تصریح کرد: حتما از دریافت غذاهایی با بستهبندی معیوب، پاره یا دارای نشتی خودداری کنید.
وی همچنین با اشاره به نقش پیکهای موتوری و خودروها در انتقال ایمن غذا گفت: اتاقک یا محفظه نگهداری موقت غذا باید کاملا بهداشتی و تمیز باشد و رعایت بهداشت فردی پیک نیز از الزامات محسوب میشود.
مدیر سلامت محیط و کار دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز اضافه کرد: شهروندان در صورت مشاهده هر گونه تخلف بهداشتی، موارد را از طریق سامانه تلفنی ۱۹۰(سامانه رسیدگی به شکایتهای وزارت بهداشت) گزارش دهند تا موضوع در کوتاهترین زمان توسط بازرسان بهداشت پیگیری شود.
